小麦麸提取物

　　为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

　　B类粉主要由果皮和种皮的构成，纤维含量较高可达30%～50%（称为类粉），同时还含有很丰富的聚糖和，可单独作为富含食物纤维的食品添加物。C类粉和D类粉主要由糊粉层和珠心层构成，含有24%～40%，维生素的含量也很高，是用于食品和行业的高蛋白、高维生素的营养强化物。

　　具体的配方有以下两种。

　　1.麸皮10%，氢化葡萄糖浆25%，柠檬酸0.2%，0.05%，苯甲酸钠0.05%，络合镁铝硅酸盐0.2%，单硬脂肪甘油酯0.2%，香料0.1%，水64.2%。

　　2.麸皮10%，氢化玉米淀粉硬脂肪酸甘油酯0.2%水解液25%，磷酸0.45%，二氧化钛1%，络合镁铝硅酸盐0.2%，单，山梨酸钾0.25%，香料0.6%，水62.05%。

　　首先用粉碎机对麸皮进行粉碎，然后用尼龙筛绢筛出粒度300±25μm粗粉（称A类粉，采用反复循环粉碎方法使筛下物微粉（称为D类粉）的量增多。进一步用TC-40N型的旋转式空气分离机（每小时供给的流量为50～100kg，以1000～1500r.min的速度旋转，风量为25～30m·min）分离，用74～130μm的筛绢分出大于100±25μm的粉（称为B类粉）、小于100±25μm的粉（称为C类粉，蛋白质类粉）